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喜欢“纯天然”土蜂蜜?小心中毒!

丰台广电2018-12-04 17:31:25

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又到了百花齐放的季节,

勤劳的小蜜蜂们也开始忙碌在花丛间。

美味营养的蜂蜜一直深受吃货的喜爱,

但却不知……

这甜蜜里竟有隐藏着危险!



蜂蜜的营养价值有多高?

蜂蜜作为一种古老的天然食品,几千年来经久不衰,最主要的是因为它所具有多种独特营养成分,包括:

•可被人体直接吸收的葡萄糖和果糖;

•各种氨基酸,包括人体不能合成的8种必需氨基酸;

•与人体血清所含含量几乎相等的20余种矿物质;

•多种活性酶等。

李时珍在《本草纲目》中阐述蜂蜜为“清热也,补中也,解毒也,止痛也”。现代中医认为,蜂蜜能在一定程度上防治胃肠道疾病(便秘、十二指肠溃疡、结肠炎等)、神经系统疾病(失眠、头痛)、感染性创伤并具有一定美容功效。


土蜂蜜真的安全?

 “追求天然”、“野生为佳”的论调一直活跃在我们的朋友圈中,这个观点到底科学吗?——至少在蜂蜜这里完全行不通!


2015年7月,湖北省鹤峰县就出现村民食用蜂蜜中毒事件,其中多人中毒,4人死亡。而害人的正是“纯天然”、“野生”的土蜂蜜。

 


什么?最“天然”的土蜂蜜居然可能有毒

 Tell me why?!


蜂蜜中毒主要与蜜源植物所含有毒成分有关。无毒蜜源植物的花期多在春秋,而有毒蜜源植物的花期多在夏季的5-7月。

6-7月,在外界蜜源稀少的时候,蜜蜂为了采集更多的花蜜,会将大片生长且无特殊异味的有毒植物花蜜采集回来酿成蜂蜜,尤其是在大旱或高温天气。

虽然经过一段时间,有的毒性成分会逐渐降解,没有降解的有毒成分会继续保留在蜂蜜中。这期间人们如果取食这些蜂蜜,中毒的概率会大大增加。所以,没有技术指导的买蜂蜜是很危险的。



蜂蜜

怎么选蜂蜜更安全?


1.不要随便尝试

不要随便尝试所谓“深山老农”、“天然蜂农”采收的野蜂蜜、土蜂蜜,尤其是在夏季。昆明山海棠、马桑、醉鱼草、雷公藤、紫茎泽兰、白杜鹃、曼陀罗、博落回、羊踯躅……都是现已知的有毒蜜源植物。种类这么多,万一中招了就后悔不迭了。


2.尝一尝

引发中毒的蜂蜜基本都能尝出苦涩感。选蜜前先尝一尝,如尝出苦、麻、涩等异味,很可能就含有有毒生物碱。


3.妥善保存

蜂蜜是一种酸性黏稠液体,对金属以及塑料桶有腐蚀作用,为避免蜂蜜遭受污染,应用玻璃瓶、瓷缸等容器贮存。

此外,还要注意密封贮存,避免吸水发酵以及串味难以食用;装蜂蜜的器皿,要流水洗刷干净,晾干后再装蜂蜜;贮存时保持室内干燥、通风、阴凉、无直射阳光,有条件可低温贮存





好啦,大体就是这样啦~ 

嫌麻烦?

——那就去正规市场买吧






新闻来源:人民网—人民健康网、北京青年报

图片来源:网络



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